DALLAS – A medida que las temperaturas bajan y Jack Frost asoma la nariz, una de las maneras
más rápidas de entrar en calor es con una sopa bien caliente. Y aunque el aroma de la comida
recién hecha sea tentador, los funcionarios del centro regional de quemados del Parkland Health
exigen precaución antes de darse el gusto.
Cerca de 500.000 personas son atendidas por quemaduras cada año en los Estados Unidos, y
aproximadamente el 72 % de las quemaduras ocurren en el hogar, de acuerdo con la Asociación
Americana de Quemaduras (ABA). No todas las quemaduras son por fuego o llamas. Los líquidos
calientes, como la sopa, el café, el té o el agua del grifo, pueden ocasionar quemaduras graves.
En los últimos cinco años, 1,158 personas fueron admitidas a la unidad de quemados de Parkland
por heridas ocasionadas por sopa o líquidos calientes. De esas personas, el 52 % eran niños. Ese es
uno de los motivos por los que el personal de la unidad de quemados de Parkland alienta a las
personas a adoptar el tema de la Semana de Prevención de Incendios de 2023 (del 8 al
14 de octubre): “La seguridad en la cocina comienza con usted”.
“Aunque sabemos intuitivamente que la sopa puede estar caliente, muchas veces no nos damos
cuenta de qué tan caliente puede estar, en especial porque no hierve como el agua para el té”, dijo
Rebecca Coffey, PhD, MSN, BSN, RN, directora del programa de quemados de Parkland. “En
realidad, es un líquido muy caliente que puede ocasionar heridas graves, en especial en los niños y
los adultos mayores, porque tienen la piel más fina”.
Es por eso que Coffey exige que los padres y otros adultos creen un “área libre de niños” cerca de
las cocinas y placas de cocción, con instrucciones estrictas para que los niños no pasen la línea real
o imaginaria hacia la cocina. Saber que no tienen permitido acercarse a la cocina puede reducir el
riesgo de que un niño pequeño intente agarrar la sartén y que el líquido caliente se derrame sobre
él. Los niños más grandes deben tener cuidado al calentar un recipiente de sopa en la cocina o al
extraer un bol del microondas. Mantener los líquidos calientes alejados del borde de la mesa o
encimera y no utilizar manteles ni individuales evitará lesiones por escaldadura.
“Los adultos también deben tener cuidado”, dijo Coffey. “Cuando nos apresuramos a comer o
poner la comida en la mesa, podemos quemarnos. Esas heridas ocurren cuando los padres o
cuidadores están apresurados o simplemente bajo mucha presión. La clave es calmarse”.
La ABA brinda consejos para evitar escaldaduras y otras quemaduras que puedan ocurrir en la
cocina:
- Tener cuidado al cocinar con grasa. Poner la hornilla a fuego medio o bajo, y mantener la
tapa del sartén cerca - Poner las ollas y sartenes en las hornillas traseras para mantenerlas alejadas del alcance de
los niños, y girar el mango hacia adentro para no tirarlas o evitar que los niños las tomen - Ajustar la temperatura de la caldera a no más de 120 grados Fahrenheit, justo por debajo
del punto medio, para evitar quemaduras con agua corriente - Probar todos los líquidos y comidas calentados antes de dárselos a los niños o ponerlos
cerca de su alcance - Quitar los manteles cuando los niños pequeños estén en el hogar. Tiran de todo lo que esté
a su alcance. Los líquidos calientes pueden derramarse fácilmente sobre ellos. - Evitar colocar alfombras cerca de la cocina. Pueden provocar caídas y quemaduras.
- Asegurarse de informarles a las niñeras sobre las medidas de seguridad para la cocina y los
electrodomésticos, y enseñarles a evitar quemaduras al preparar comidas. - Utilizar tazas con tapa para líquidos calientes y recipientes resistentes para servir sopas y
otros líquidos calientes.
“No hay nada mejor que sentarse con una taza de sopa caliente en un día frío”, dijo Coffey. “Solo
recuerden calmarse, tener cuidado con los niños pequeños curiosos y recordar que, aunque los
accidentes pueden ocurrir y ocurren, la prevención es muy importante”.
Para obtener más información sobre los servicios disponibles en Parkland, visite
www.parklandhealth.org
#
Parkland Health, Department of Corporate Communications
5200 Harry Hines Blvd., Dallas TX 75235, 469-419-4400
www.parklandhealth.org
